El Máster en Dirección y Gestión de Restaurantes es el único on the internet a nivel internacional en two sentidos: Primero, porque no hay ninguna otra escuela universitaria que forme a sus alumnos junto a ejecutivos de su sector y que lo haga con las mismas herramientas que utilizan la mayoría de las empresas.
Te enseñaremos a entender cómo se debe de formar una estrategia de promoting adaptada a tu negocio y qué elementos tener en cuenta.
Cómo gestionar el inventario de tu restaurante: Ten siempre claro lo que tienes en inventory para evitar pérdidas y aprovechar al máximo tus recursos.
Es común entre la mayoría de los restaurantes y cafeterías tener un promedio de alrededor de fifteen pies cuadrados por persona. La capacidad de asientos también tiene en cuenta el espacio necesario para las estaciones de espera y los pasillos de tráfico.
Los sistemas de punto de venta rastrean el uso de ingredientes en tiempo authentic, además de que puede imprimir hojas de inventario disponibles para verificar los recuentos de existencias.
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tienes centralizada toda la información sobre vacaciones y ausencias. Y lo mejor es que puedes guardar tus turnos favoritos como plantillas para reutilizarlos las veces que quieras.
La tercera M, el manejo: Para facilitar la tarea del manejo de un restaurante existen una serie de pautas como: ser muy selectivo a la hora de contratar el own para conseguir un buen equipo, escuchar a ese equipo puesto que ellos son los que Qamarero tienen la relación directa con el cliente y saben sus necesidades y sus preocupaciones, delegar tareas y responsabilidades hará del manejo una tarea más sencilla y ser accesible tanto para el individual como para los clientes.
Procedimientos de servicio: desde saludar a los clientes al sentarse hasta la forma en que se vuelven a llenar los vasos y se sirven los platos, los procedimientos de servicio cubren todos los aspectos de la interacción de los camareros con los clientes
Al considerar los espacios principales para el plano de su restaurante, la regla standard para determinar el área asignada es que el comedor debe comprender la mayor parte del espacio total. El espacio restante debe asignarse a la cocina, el almacenamiento y el área de preparación.
Implementa estrategias de marketing efectivas para promocionar tu bar o restaurante. Utiliza las redes sociales para compartir contenido relevante y atractivo.
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Al finalizar la unidad 3 de nuestro curso gestión de restaurantes, el estudiante comprende qué son las buenas prácticas de manufactura y conoce los métodos de conservación de alimentos que debe implementar para garantizar una gestión de restaurantes salubre.
La alta competitividad de este entorno requiere de la figura del Director/a de Restauración como puestos clave dentro de la industria hostelera genuine.